Los músicos del Roca

LIMbO es un proyecto dedicado a divulgar nuevas expresiones musicales, los conciertos en el limbo llevan ya nueve años, los primeros en el MAMBA -recuerdo una salita muy pequeña y claustrofóbica-, luego en La Alianza Francesa y ahora de regreso al museo renovado.

El sábado por la tarde la modalidad fue de mini-LIMbO, así que invité a mis sobrinos al paseo. Todos enfundados y engorrados hasta la coronilla nos encontramos en el nuevo espacio de la calle San Juan, que bien bonito está -aunque nunca se supo muy bien la cantidad de dinero que consumieron esas reformas-. Los chicos no se aburrieron, y manifestaron sus críticas, además se llevaron unas pelotas ojo que cuando se arrojan al piso empiezan a fluorescer de changüí.

La tarde fue divertida y la sorpresa fue ver a los que cruzo con cara de dormidos en el tren de la mañana camino a Bernal, mirarse, disfrutar y sonreir mientras jugaban a eso de hacer música. Se agradecen, como siempre, los sonidos.



La fotografía del tren está tomada con mi cámara de fotos estenopeica, hecha con una caja de fósforos. Parece que se viene una gran muestra de estenopeicos, así que avisaré llegado el momento.

Winter a Go Go

Dicen que pan con pan, comida de zonzo. Digo que tampoco es bueno que el pan esté solo, se pueden conseguir quesos, pero para el desayuno prefiero dulces y caseros. Sé que ya no es la hora del desayuno y el dulce lo hice ayer después del mediodía, mientras escuchaba la Reunión Cumbre que Ulanovsky organiza cada sábado en Radio Nacional, pero ahora que tengo un tiempito dejo una receta de dulce para acompañar aquel pan que hicieron unos veranos atrás.

Ingredientes:

• Fruta a elección (más o menos un kilo). Suelo usar la que está en oferta, o de estación, el de ayer tenía: 2 mandarinas pequeñas, 2 manzanas medianas, 2 naranjas de ombligo gigantes (y riquísimas), 1 pomelo rosado mediano
  

• Azúcar (la cantidad varía, los míos llevan poca azúcar)

• Agua

Preparación:

Los cítricos se pelan hasta quitar esa capa blanca interna de la cáscara, también se quitan las semillas y los pellejos (yo lo hago con las manos bien limpias y directamente en la olla voy despedazando los gajos, para no desperdiciar el jugo. Cuando se trata de naranjas me como la mitad de cada una, si están buenas son mis frutas preferidas)
Las manzanas no las pelo y las corto en cubitos de un tamaño parejo, si quiero que el dulce conserve los pedazos soy más prolija, si quiero el dulce homogéneo al final, no cuido tanto las formas en este paso.
Se colocan las frutas en una olla grande, se agrega azúcar hasta cubrirlas (medio kilo).
Se agrega agua, un vaso para que no quede tan espeso, si son solo cítricos medio.
Se pone a cocinar a fuego lento con la olla tapada, hasta que empiece a hervir.
Se revuelve cada tanto.
La cocción sigue hasta que la fruta se vea bien brillante. Si parece muy aguado se sigue la cocción con la olla destapada.
La cocción se termina una vez que los trozos de fruta están todos bien brillantes , parece que se desarman ,y el agua se ha consumido pero que ún tiene cierta flexibilidad y no hay que hacer mucha fuerza para moverlo. Si quiero un dulce homogéneo lo piso con tenedor, o le doy unos toques con la minipimer, como a mí me gustan ver los pedacitos de fruta lo dejo así.
Se guarda en caliente en frascos bien lavados y esterilizados*, una vez fríos a la heladera. Como mis dulces no tienen una cantidad enorme de azúcar, no duran meses, pero yo tampoco les doy tiempo.

Aviso para los fundamentalistas de los dulces caseros: las quejas a sus abuelas, pero se acepta cualquier consejo.

No sé si para hacer los dulces, pero para escribir la receta es imprescindible música, y un gato naranja dormido en los muslos.

Hoy escuchamos Summer Sun de Yo la tengo, una de mis bandas preferidas. Me despido con un Winter a Go Go
y me voy al sol.

"Winter Song"

Hermosos: ella, la canción de John Cale, ese disco y este frio de invierno.

Winter song

En una de mis tantas campeadas nocturnas, en este caso en busca de alimento, di con un tesoro afín a todos los habitantes de esta ciudad. Como la lluvia me enternece y encanta, comparto el secreto: en La Continental de Soler y Sanchez de Bustamante, Gerardo, el encargado de la caja de turno noche, tiene una bolsa llena, que digo llena, llenisísima de monedas de $1.

Unos minutos antes ya me había hecho feliz con un vuelto de $2,60 en casas de Tucumán y un Escudo Nacional (¿no se sienten los mayores delincuentes de la ciudad cada vez que les tienen que dar vuelto en monedas?); más luego, durante mi espera que se entretenía en mirar al viejito que leía el diario sentado en una mesa, quedé atónita ante semejante demostración de poder. Gerardo sacó una bolsa de polietileno transparente de unos 25 x 35 cm que contenía solo monedas, intenté calcular la cantidad pero estaba tan desconcertada que no pude; juro que no podía quitarle los ojos de encima. El potentado entregó el vuelto a otro cliente, sacó algunas para la caja y guardó el erario nuevamente en su caja fuerte(cita como Cartman).

Me encanta Soler y el triángulo que forma con el pasaje De la Carcova y Mario Bravo, una enredadera cuelga de algunos de los cables que atraviesan la callecita. Me gusta pasar por esas calles, la esquina maliciosa en donde, de las cinco calles que se abren, cuatro tienen nombres diferentes y es casi imposible cruzar Honduras sin ser arrollado por un vehículo. El local de las alfombras, el bar de la esquina, aunque nunca entré porque tiene poca luz, pero lindas aberturas. Cuando necesito artículos de librería siempre voy a la del Sr. Amable y distinguido que esta sobre Cnel Díaz y compro los CD’s y DVD’s en el local de enfrente, donde atienden el chico y la señora super-macanudos. Rematan el cuadro las tipas y el brillo de la calle llovida. ¡Cómo resbalan mis Kickers!